イタリア料理｢サーレ･エ･ペペ｣

　日本一の規模を誇る照葉樹林と野菜の有機栽培で全国的にも名高い綾町。

　街を散策し、自然に触れ、人に触れ合っていると、本当に心からスローライフを実感する。そんな癒し溢れる綾町で、地元食材をふんだんに使ったイタリア料理が食べれるということで、今回｢サーレ･エ･ペペ｣を訪れた。

　場所は、綾城のすぐ傍にあります。　

　明るい日差しが差し込む店内には、静かなBGMが流れ、とっても落ち着いた雰囲気。

　カップルや女性客が多く訪れていました。

　メニューには

　・パスタランチ1300円
　・ティストランチ1500円
　・シェフおまかせランチ2500円
　・自家製デザート200円
　・ディナー3500円、5,000円(要予約)
　・単品アラカルトメニュー950円～

　今回、臨時収入もあったのでチョッピリ贅沢して｢シェフのおかせランチ｣を頂きました。

　先ずは、冬瓜とひよこ豆の洋風煮、手作りソーセージの前菜です。

次にパスタ！

パスタは

①アマトリチアーナ
②小エビと帆立とほうれん草のクリーム和え
③プッタネスカ
④ブロッコリーとカリフラワー、チンゲン菜のアンチョビ風味

以上の4品から選べます。今回は②をチョイス！濃厚なクリームが最高でした。

そしてメインは、ポークフィレのソテー、パプリカ、クミン風味

お肉がとっても柔らかくて美味しいんですよ！

　綾町では、11月7日(土)に「スローフード祭り2009秋味」も開催されるそうです。
晩秋の錦原台地を散策しながら、綾町内の秋のグルメを食べ歩き！
こちらのお店の他にも｢早川農苑｣｢オーガニックごうだ｣｢馬事公苑｣｢綾ワクワクファーム｣｢ペンションきねずみ｣といった綾町内6人の食の匠が御食事処を設け、素敵な料理やスイーツ楽しませてくれるようです。時間とお金があったら、ぜひ参加してみたいですね。

【イタリア料理　サーレ・エ・ペペ】
宮崎県東諸県郡綾町北俣　0985－77－1014
http://www.aya-sale.com

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■うなぎ屋

最近、食べ物の記事ばかりになっちゃってますが・・・・

調子にのってもうひとついっちゃいます！

　昨日は土用丑の日ということで、家族全員で西都市にある「本部うなぎ屋」に行ってきました。

　西都市や佐土原町は鰻の養殖が盛んで、多くの鰻専門店が軒を並べています。そのなかでも、「本部うなぎ屋」は創業．嘉永元年の老舗中の老舗なんですね！ちなみに現在の店主は4代目なんだそうです。

　 老舗ということは、やっぱりそれなりに味に定評あるからこそ多くの人たちに愛され続けてきた訳で、それを食することができると考えると久々に胸が高鳴ります。

　「今日はお客さんが多いだろう」と考えて、お昼時を外し2時に訪問。駐車場は5～6台しかないと聞いていたのですが、運良く1台分だけ空いていたのでスムーズに駐車できました。

　車を降り立つと、辺り一面おいしそうな鰻を焼く匂いが・・・・匂いだけで白飯1杯はいけそうな気分に・・・・・・。

　店内はさすがに満席・・・・しかし、15分程度の待ち時間でカウンター席に座ることができました。

　お品書きを手に取り、メニューをチョイス！

　子供たちは鰻丼（並）を、大人は鰻重（特）を注文。

　こちらはお持ち帰りもできるようで、電話で注文されたお客さんがひっきりなしに訪れていました。

　鹿児島大隈産の活うなぎを注文後に捌き始めるため、注文した品物が出てくるまで20分くらいかかります。

　「お腹すいたな～。待ち長いな・・・・」そんなことを思いながら、ふと目の前の棚を見ると美味しそうな焼酎が並んでいるではありませんか！

　しかも僕の一番大好きな「月の中」が・・・よ～くみると霧島の右隣には「魔王」も飾られています。車の運転があったので渋々諦めたのですが「う・・・・・・・飲みたかったよ～」

　そんなこんなしていると注文した鰻重が出てきました！

　どうです！美味しそうでしょう！！！！！！！！！

　柔らかでふっくらとした切り身。そしてタレがまた絶妙な味なんですよ。まろやかな甘辛さは代々伝わる秘伝の味なんでしょうね。記事を書きながら思い出してヨダレが出てきそうになりました。

　鰻は4切れだけ？と思っていたら、なんと２層になっていて御飯の間からまたまた鰻が登場！とっても贅沢な気分になりました！ボリュームも満点で、朝から何も食べていなかったのですがお腹いっぱいになってしまいました。

　上は呉汁の写真です。西都、佐土原の鰻店では必ず鰻料理とセットで、この呉汁が付いてきます。呉汁は大豆をすりつぶして作ったものですが、粉砕した大豆の破片がタップリ入っていて濃厚でとってもクリーミーな味。これが、鰻の脂と甘辛いタレとマッチするんですよ。

　鰻丼（並）は、鰻がチョット貧相･・・・・・・・・・・・・・・。

　贅沢な気分を味わいたい人は上のランクを注文してみるべし！

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■ド～ロドロ・・・です！

　「このお店、なんだか気になるな････でも、入るにはチョット勇気いるよね～」って感じのお店。延岡松原町交差点近くにある「坦々麺専門店．風華」を今回は御紹介！

　あらかじめ断っておきますが、ここの坦々麺は万人受けするような味ではない。

　ただ、ツボにはまった人は病みつきになる、そんな不思議な？坦々麺なのです。私の場合、見事そのツボにはまり、今回で4回目の来訪。

　お値段は小ライス付きで750円。辛さも5段階で選択できます。超激辛は未体験ですが、激辛（１００％）までは難なくクリアしました。

　ということで、とりあえず今回も激辛を注文･･･。

　で、出てきたのがこちらの坦々麺です！

　ド～ロドロの激辛あんがカレールーのような状態で出てきました。

　あんの下には、団子状に固まった麺が・・・・。

　その麺を念入りの解しながら、しっかりとあんにからめて頂きます。子供たちが「お父さん辛くない？」と心配そうに見守る中、「平気！平気！」と調子よく食べていたのですが、途中から目が明けられないほどの汗が噴出してきて大変なことに・・・・・。

　カプサイシン効果によるものか、体中の毛穴が全開となり、穴という穴から滝のように汗が流れ出します。ダイエットには良さそうですね。

　麺を食べ終えたら、残ったスープの中に御飯を投げ込みオジヤ風に頂くのがこのお店のルールになっています。

　決して上品な食べ方ではありませんが、マーボー丼みたいな感じで意外といけるんですよ。

　夏期限定？で、冷やし坦々麺というのもあるそうです。注文してみましたが、可も不可もなくって感じ。おそらく再び注文することはないでしょうね。

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至高のタマゴパン！

　自分の命がいよいよ明日まで・・・好きなものをなんでも食べていいですよ！と言われたらあなたは何を食べますか？

　欲張りな私なら、何の迷いもなく

　①鹿児島王将の｢天津飯と餃子｣

　②河野重美商店の｢ハンバーグ｣

　③そして、最後に今回ご紹介する水脇製菓の｢タマゴパン｣

　この３つをあげます！

　みてください！！！これが商品か？って言いたくなるようながさつな感じ。そして、パンからはみ出るほど詰め込まれた具の多さ！あまりの多さに食べている最中、横からポロポロと零れてしまうような実に消費者に優しくないパン。食べたい奴は勝手に食いやがれ～と言わんばかりのこの存在感に、思わず虜になってしまいます。

　とってもソフトなパンの中にはタマゴとキャベツと胡瓜がこれでもかって感じでギッシリ詰め込まれています。また、自家製（？）のマヨネーズが具とパンの絶妙なコラボレーションを生み出し、一口食べた瞬間・・・「おいしー」とナイナイの岡村みたいな雄叫びを上げたくなること間違いなし！

　店内には、他にも甘さ控えめな｢あんドーナツ｣や、いかにも手作りって感じの小豆クリームの入った「どらやき」など、美味しそうな和洋菓子が並んでいました。どれも素朴な感じですが、個人的にはとってもお気に入りなお店なんです！

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スタミナ満点！ベトコンラーメン！

　先日、友人に｢うまいラーメン屋があるから食べに行こう！｣と誘われ行ってきました。

　訪れたのは、｢スミちゃんラーメン(高岡店)｣

　なんだか冴えない感じの店構えですが、県内に５店舗(野尻、高岡、小林、えびの、花ヶ島)も出店しているようです。

　こちらのお店で人気No.1は｢ベトコンラーメン｣だそうで、早速注文してみました。

　・・・・で、現れたのがこちらのラーメン。

　モヤシ、ニラ、豚肉が麺の上に、こんもり盛られてとってもヘルシーな感じです。

　まずは、スープを一口・・・・鶏がらベースで意外とあっさり味。ただし、野菜をビリ辛に炒めているので、それがスープに適度な刺激を与えています。

　次に麺と野菜をミックスさせ「ズズーッ！」と麺を食してみました。麺は太麺ストレート。ニラの風味とモヤシのシャキシャキ感がとっても良いですね～

　そも、ベトコンラーメンとはニラ、モヤシなどの大量の野菜を唐辛子でピリからに炒め、鶏がらベースのスープに麺を入れ、それに炒めた野菜を盛り付けたもののことらしい。発祥は愛知県、岐阜県と言われているようです。ちなみに｢ベトコン｣とは、ベストコンディションを意味しているとのこと・・・・たしかに、食物繊維やカプサイシン効果で｢元気１００倍！｣になっちゃうかも････。

【スミちゃんラーメン】http://www.miya-shoko.or.jp/nojiri/insyoku/sumic2.html　

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優しくて、懐かしい・・・給食の味！

　子ども達に｢学校の一番の楽しみは？｣と尋ねると、口を揃えて｢給食の時間～！｣と言います。いつの時代も給食は楽しいもののようですね。

　最近は、給食参観などというものもあるらしい。参加したことはありませんが、そんな懐かしい給食の味が気軽に楽しめる、そんなお店はないものかと思っていたら・・・・あったんですね。見つけちゃいました。

高岡町の道の駅｢ビタミン館｣の中にある『味菜給食室』

500～800円で懐かしい給食メニューが頂けます。

お勧めは、日替わりの『学校給食ランチ』(500円)ちなみに、本日の給食ランチは｢めひかりの天婦羅｣でした。

給食センターに30年以上務めた経験を持つおばちゃんたちが1000種類以上ものレシピの中から、月毎の献立表を作成しているそうです。

今回は、「焼きそば」と｢さば味噌煮と野菜の豚ソテー｣を注文しました。見た目は、チョット贅沢な給食といった感じですが、お味は子どもの頃に食べていた給食の味そのままでした。

　こちらのメニューは、地産地消・安全安心を売りにしているだけに、地元産の食材を使用し、添加物なども一切使用していないそうです。お味も塩分控えめであっさりとしたヘルシーな味。栄養のバランスもしっかり考えられたメニューです。御飯も地元で収穫された麦御飯、お代わりも自由でリーズナブルな料金でお腹一杯になれますよ！

　店内にはテーブル席が24席、カウンター席が6席あり、昼食時は満席で行列ができるほどの人気振りでした。店内を学校の教室のような作りにしたら、もっと雰囲気でるのにな～。それに給食着を身に付けた若いオネェちゃん達がウェイトレスだったら、もっと繁盛するのにな～！そう思ったのですが、妻に話したら｢勝手にコスプレやってろ！｣って怒られてしまいました。　　

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ベーカリーハウス【Sweet Sweet】

　今朝は寒かったですね～。宮崎市でも氷点下2度を記録したようです。そんな寒さの中、6時半に起床し、ベーカリーハウス「Sweet Sweet」に行ってきました。

　お目当ては、情報誌「Quntto(きゅんと)」に掲載されていた、「フォカッチャ」「パンプディング」

　フォカッチャは冬季限定の商品で、もちもちのフォカッチャ生地の上にジューシーな粗挽きソーセージをのせ、それに手作りソース(イタリア風ラタトゥイユ・エビチリ帆立・ピリ辛麻婆豆腐の3種類)をトッピングしたもの。

　パンプディングは、以前ご紹介した｢ブリン工房イーナ｣とのコラボで生まれた商品。特性ブレッドと、とろけるプリンが融合した食べ応えのあるひと品なんだそうです。

　お店に到着。店員にさっそくお目当ての商品を尋ねると｢まだ焼きあがっていません｣とのこと。パンプディングも昨日で売り切れ・・・・・無念。

　仕方がないので、焼き立てホヤホヤのパンを腹いせに買ってかえりました。ところが、これがまたと～っても美味しい。子ども達と3人であっという間に平らげてしまいました。

　フォカッチャは生地を焼いた後に一度冷まして、トッピングしていくようで店頭に並ぶのは11時くらいになるそうです。次回はその時間をねらって訪れたいと思います。

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Little Happiness【ENA（イーナ）】の極上プリン！

　昨日、研修会の帰り道、甘～い物が欲しくなり、プリン専門店「ENA（イーナ）」で美味しそうなプリンを買っちゃいました。

　店内には、美味しそうなプリンがいっ～ぱい。目移りしちゃいます。

　今回は卵とミルクたっぷりの極上プリン(左)とバニラが入ったトロ～リプリン(右)

白玉が乗った和風抹茶プリン、フルーツがトッピングされた日替わりプリン、そして新発売の生キャラメルプリンを購入しました。

　口の中で、フワフワととろけるような食感がサイコ～！

　すべて試食してみましたが、研修会で疲れていた僕には生キャラメルプリンがとっても美味しく感じられました。またまた、宮崎に美味しいものを発見です。シアワセ・・・・。

プリン専門店「ＥＮＡ」 http://pc.ena-p.com/

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プリン魂

　またまた、美味しいもの見つけちゃいました。

　なんだと思います?・・・「プリン」ですよ「プリン」

　な～んだプリンか・・・・なんて言っちゃいけません。めちゃめちゃ美味しいんだから。

　清武町大手バス停前にある「プリン魂」というお店です。

　真っ赤な建物が印象的ですが、こじんまりとしたお店なのでチョット分かりにくいかもしれません。もともとは、田野町にある「鶏番」という焼き鳥屋さんのデザートとして出されていたものなんだそうです。何故、焼き鳥屋がプリンを・・?そこら辺は良く分かりませんが、とにかく旨いんですよ。

　1個300円とチョット高めですが、以外にボリュームもあります。カラメルは甘めと苦めのどちらかを選択できます。今回は大人っぽく（？）苦めで頂きました。

　お味の方は・・・・・・甘すぎず、濃厚でクリーミーな美味しさが口中いっぱいに広がります。私の中では、湯布院の「夢想園」で食べた手作りプリンが1番美味しいと思っていたのですが、ここのプリンの味は、おそらくそれ以上のものだと思います。1日限定100個の販売なので、「おいしそう」と思った人は大急ぎでお店に走るべし。

　お店には、とってもすてきな店員さん達がまっていますよ。甘いものはチョット・・・という男性人たちも素敵なお姉さん目当てに立ち寄ってみてはいかがでしょうか?

【プリン魂】営業１１：００～１９：００　０８０－３９８１－４１１５

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秋ですね～栗ですね～これを知らずして栗好きとは言わせませんよ～至高の一品「はな恵」の栗きんとん！

　日増しに秋の深まりを感じる今日この頃です。そして、僕にとって、秋は最も胸高鳴る季節でもあります。だって、美味しいものがいっぱい食べられるんだもん。

　たとえば・・・・伊勢海老とか、牡蠣とか、銀杏とか、自然薯とか、鮎の塩焼きとか、王将の天津飯とか・・・王将の天津飯？？？・・・・きりがないのでこれくらいで止めときますが、とにかく美味しいものがいっぱいです。「死ぬまでに世の中の美味しいといわれるものはすべて食べつくしてからじゃないと死ねない」と常に思っている僕にとっては最高の季節なのです。そこで、秋の味覚「栗」をつかった至高の一品をご紹介します。

　「はな恵」の栗きんとんです。以前に、１度ご紹介したことがあるんですけど、あまりの美味しさに今年も買ってしまいました。

　「はな恵」の栗きんとんは、９～２月の期間限定のお店です。地元で収穫した栗で作っているため、収穫できない期間は営業していません。ちょうどお店を訪れた時には、収穫したばかりの栗が山積みされ、４～５名の作業員が栗の加工作業に追われていました。

　このお店で販売されているものは栗きんとんだけです。それ一本で大丈夫なの～？という感じはしますが、大丈夫なんでしょうね。それだけ味に自信がある証拠なんでしょう。

　美味しそうでしょう～栗だらけ～って感じです。原材料には栗・砂糖としか書いてありません。保存料などは一切使用していません。だから、日持ちも２日ほど。お値段は１個１３０円です。真空パックであれば７日ほどは日持ちするそうです。どうしても食べてみたいという人はお取り寄せしてみたら・・・。

【はな恵】宮崎県東臼杵郡美郷町西郷区田代５７５５－２　０９８２－６６－３１５４

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